腊味杂蔬焖饭的做法 腊味杂蔬焖饭怎么做

“大部份80后一样，漂泊在外，蜗居城市的出租房，

无高极的厨具，简单备置了：电饭锅、电磁炉、烧水壶什么的。

但是这一些都不影响一日三餐的制作与及丰富。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腊味杂蔬焖饭的做法步骤

• 1、把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜、胡萝卜切成粗丁备用。

• 2、炒锅下油烧热，倒下胡萝卜炒1分钟。

• 3、再把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜倒入锅中一起炒至5成熟。

• 4、下盐、酱油调味炒均关火。

• 5、电饭锅淘米煮饭。

• 6、米饭煮至基本干水开盖；（在还没跳至保温前）。

• 7、把炒好的菜均匀的铺在饭面上，断电后焖10分钟。

• 8、焖好的饭开盖，拌均即可。

小窍门

胡萝卜相对其它的蔬菜，难炒熟一些，所以提前一分钟前放入炒一下，再倒其它菜一起炒。

在倒入菜与饭一起焖的时候，一定要断电，利用锅中的温度就可以把菜焖熟，这样不但环保，也避免粘锅。