炒杏鲍菇的做法，你知道吗
杏鲍菇是日常生活中相对来说比较常见的食材，也是比较受人欢迎的一种菇类。杏鲍菇的做法有很多，常见的做法就是炒。炒杏鲍菇的做法也是非常多，下文将会介绍几种。杏鲍菇的营养价值和食用价值也是比较高的，各位如果有空的话不妨在家里试一试。
炒杏鲍菇的做法，你知道吗
一、青椒素炒杏鲍菇
青椒营养丰富，富含维生素c，杏鲍菇同样是营养丰富的食材，富含蛋白质，维生素和多种矿物质，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。这道小炒素菜简单方便美味又健康。
用料：
青椒 3～4只、杏鲍菇 2只、大蒜瓣 4～5瓣、生抽、老抽、盐 适量
做法：
将青椒切成细条状或薄片。把杏鲍菇洗净，切细条状(也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。将大蒜瓣轻拍去皮，切丁(不需要切成蒜末)在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。)待油热时，加入切好的大蒜爆香。大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
二、杏鲍菇炒肉片
用料：
杏鲍菇 两根、瘦肉 若干、鲜红辣椒 两三颗、生抽 适量、糖 适量、老酒 适量、盐 适量、味精 适量、葱段 适量
做法：
1、肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩
2、拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的。
3、勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆
4、杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分
5、锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用
6、滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇辣椒丝，葱段翻炒，加少许盐，料酒，糖(一点点就好，用来提味的，)到杏鲍菇收缩出水，倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸。起锅前放味精
三、杏鲍菇炒胡萝卜
用料：
杏鲍菇一个、胡萝卜一根、青椒一个、葱少许、盐适量、植物油适量、酱油少许
做法：
1、杏鲍菇切片
2、胡萝卜切片
3、葱切沫
4、青椒切丁
5、锅烧热放少许植物油，烧至八成熟，放入胡萝卜翻炒，至胡萝卜变软。
6、入杏鲍菇、辣椒一块翻炒，加入葱、盐、酱油调味。
7、出锅装盘，一盘香喷喷的胡萝卜炒杏鲍菇就好啦!
作为一种日常生活中相当常见的食材，杏鲍菇的做法有很多。炒杏鲍菇的做法，相信您通过阅读上文，应该已经比较清楚了。杏鲍菇不仅美味好吃，而且营养价值和使用价值都是十分丰富的，适量、正确地吃一些杏鲍菇对于身体地调节来说当然是有益无害地。
