好吃又好喝的双丸芥菜汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
手打鱼丸 :4个
卷芯芥菜 :100
盐 :适量
浓缩鸡汁 :2
白糖 :2
胡椒粒 :4粒
双丸芥菜汤,是一道地地道道的潮汕菜。潮汕人做的丸子,不论是制作工艺,还是味道或者口感,都是非常棒的,可以说是全国第一了。这道菜中,既有丸子,又有蔬菜,荤素搭配,吃起来不会觉得腻。往里面加一些白糖和胡椒粒,可以去除卷芯芥菜的青涩味道。
主料
手打牛肉丸 :6个手打鱼丸 :4个
卷芯芥菜 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
浓缩鸡汁 :2
白糖 :2
胡椒粒 :4粒
具体步骤
1.准备好食材。
2.将剞出十字花刀,芥菜斜切成厚片。
3.这是丸子剞花刀的状态。
4.将步骤3的丸子放入砂锅中,加入没过丸子稍多的清水,再放入胡椒粒、浓缩鸡汁、白糖。
5.中火煮开后,加入盐调味。
6.然后将芥菜投入,再煮1分钟,即可出锅。
7.出锅,稍加整理,即成。