毛豆烧仔排的做法 毛豆烧仔排怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

毛豆烧仔排的做法步骤

• 1、食材，剥壳毛豆，新鲜仔排

• 2、仔排焯水，去除血水

• 3、仔排焯水捞出沥干，葱姜八角备好

• 4、炒锅倒油，下姜片，八角爆香

• 5、下入葱和仔排翻炒，多翻炒一会，去去腥，烹入黄酒

• 6、放生抽，老抽上色，冰糖，盐，加入清水炖煮

• 7、煮至仔排七分熟，下毛豆，再继续焖煮

• 8、煮至仔排软烂，毛豆成熟，开大火手汁，再调调味，加点鸡精

• 9、起锅，装盘，成品！