准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪肉馅 :
适量 黄豆芽 :
适量 冬菜 :
适量荸荠(马蹄) :
适量 鸡蛋 :
适量 辅料
盐 :
适量料酒 :
适量 胡椒粉 :
适量鸡精 :
适量香油 :
适量葱末 :
适量姜末 :
适量水淀粉 :
适量 具体步骤
1. 将猪肉馅放入器皿中,加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用,冬菜洗净切段,黄豆芽掐根洗净;
2. 坐锅点火倒入油,油热后下葱姜末、冬菜煸炒,烹少许料酒放入黄豆芽,倒适量开水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,水淀粉勾芡烧开后盛入碗中,再将肉馅挤成丸子,放入汤碗中,上屉蒸约20分钟即可。