鲜美蚕豆肉丸粉丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

大家知道并且常常喝的汤一般都是用鸡蛋、柿子、菠菜等做的汤，那么大家喝过用粉丝制作的汤吗，今天小编就来给大家介绍一款用鱼丸和粉丝制作的蚕豆肉丸粉丝汤，鲜美的肉丸搭配上容易消化的粉丝，制作出来的汤一定是鲜美好喝，而且容易消化，大家快来和小编学习吧。

主料

猪肉馅 ：200
粉丝 ：1把
蚕豆米 ：150

辅料

盐 ：适量
淀粉 ：15
葱 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋清 ：半个
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

蚕豆米洗净备用

粉丝用冷水泡软

猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、食盐、料酒、生抽、胡椒粉，沿同一方向画圈搅打均匀，再加入半个蛋清和一勺淀粉。

继续搅打至黏稠

锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆米放入锅中煮两三分钟

蚕豆煮两三分钟后，改小火让锅中的水保持微沸，左手握住一些拌好的肉馅，从虎口处挤出一个小肉丸，用汤匙舀放到锅中。依此方法，将拌好的肉馅全部做成肉丸子

肉丸下完后调成中火煮到肉丸子快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟

出锅前放入食盐和胡椒粉调味即可