家常菜三杯红蟳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红蟳 ：2只
地瓜粉 ：适量
九层塔 ：20公克
麻油 ：2大匙
姜片 ：4片
辣椒 ：1条
葱 ：1/2支
蒜头 ：6粒
高汤 ：1杯
海鲜用三杯酱汁 ：2茶匙

辅料

具体步骤

1. 将红蟳的腮、胃囊去除和表皮外壳刷洗干净，去除足部尾端，再切块；辣椒、葱切段，备用。

2. 将作法1的红蟳块沾裹地瓜粉后，放入约150℃六分满的油锅内，以大火炸，直到油爆量减少〈约3分钟〉，即可捞起。

3. 另热一锅放入麻油，加入姜片，直到姜片成捲曲状，再加入作法1的辣椒段、葱段、蒜头，一起爆香。

4. 加入海鲜用三杯酱、高汤和作法2炸好的红蟳块，以大火拌炒均匀至收汁。

5. 最后加入九层塔，一起拌炒即可。