油爆酥蛹怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

茧蛹 ：500

辅料

橄榄油／食用油 ：15ml
姜片 ：5片
大葱 ：半根
蒜头 ：1瓣
食盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 先将茧蛹过清水，洗去浮灰。

2. 放入清水锅中煮熟后捞出淋干（爆炒时这个环节必不可少呦）

3. 油热后放入姜片和茧蛹，大火爆炒（小心油花）

4. 当茧蛹开始变大时，放入酱油和盐，继续翻炒。

5. 当茧蛹肉质紧实，蛋白质不再溢出，放入切好的葱和蒜头，翻炒片刻即可出锅啦

6. 炒鸡美味的蛹做好啦这个真真是我的最爱，开动啦

烹饪技巧

茧蛹是高蛋白实物，用油炒前最好用水煮熟，使蛋白质凝结后再放入油锅爆炒，可以避免被油花迸溅！茧蛹还可以烧烤和干煸，入口外酥里嫩，连壳都可以食用，期待以后会上传干煸茧蛹