美味的香酥蚕蛹怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蚕蛹又名小蜂儿，蛋白质含量极高，是营养丰富、药用价值极高的营养品。它对于预防三高，调节脾虚气弱都有显著作用。香酥蚕蛹将蚕蛹过油爆炒，其外皮酥脆、肉质细嫩，是一道很好的配菜，但是要注意的是，切记不可多食蚕蛹，否则易发生中毒现象。

主料

蚕蛹 ：500

辅料

油 ：适量
小香葱 ：2根
蒜 ：5棵
盐 ：适量

具体步骤

新鲜蚕蛹洗净

锅中放水烧开，把冼好的蚕蛹用开水氽烫3-4分钟

香葱切碎爆锅

蒜瓣切碎备用

平底锅中放入适量的油，加入葱花爆香，放入控干水份的蚕蛹，小火焙酥

盐最好提前放入，因为蚕蛹皮厚不太爱入味，小火焙至外皮酥脆时加入蒜末炒香出锅