营养的香酥蚕蛹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天要介绍一道十分特别的美食，怎么个特别法呢？特别在，有的人能接受，说很好吃，有的人却说很恶心，别说吃看都不敢看，这道特别懂得菜就是香酥蚕蛹。安徽比较多人吃这道菜，因为那里多蚕乡。蚕蛹含有人体需要的多种氨基酸，可以提高免疫力，十分营养。

主料

蚕蛹 ：500

辅料

油 ：适量
小香葱 ：2根
蒜 ：5-6粒
盐 ：适量

具体步骤

1.新鲜蚕蛹洗净

2.锅中放水烧开，把冼好的蚕蛹用开水氽烫3-4分钟

3.香葱切碎爆锅

4.蒜瓣切碎备用

5.平底锅中放入适量的油，加入葱花爆香，放入控干水份的蚕蛹，小火焙酥

6.盐最好提前放入，因为蚕蛹皮厚不太爱入味，小火焙至外皮酥脆时加入蒜末炒香出锅

烹饪技巧

1、蚕蛹含有人体需要的多种氨基酸，味道鲜美，对提高免疫力有很好作用，蚕蛹制作前一定要先用水汆烫一下。