土豆丝肉末煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：1个
肉末 ：适量
生菜 ：适量

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
生粉 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.猪肉末加油，盐，生粉，酱油搅拌均匀，腌制十分钟

2.土豆擦成丝条，用盐抓一抓，腌制五分钟。

3.取生菜的头部位置，切丝。锅烧热，最好用平底锅，加入少量油，放入肉末翻炒片刻，加入土豆丝，注意土豆丝不要过水，一起翻炒均匀，加入盐，鸡精，酱油继续翻炒，至七八熟时加入生菜丝，翻炒均匀，用铲子将其压均匀，成一个圆形，因为土豆本身有淀粉，所以容易成形，等一面煎至金黄时翻过另一方面继续煎。

4.等两面都煎至金黄时关火，一手拿着平底锅，一手拿一个盘子反扣在平底锅上，翻过来即可将其全部放入盘子中，不会散掉。

烹饪技巧

土豆丝不要过水，里面的淀粉才不会流失，有助于在煎的过程中形成形。