腊香莴笋尖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腊肉 ：1小块
莴笋尖 ：2根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 腊肉最好选用有一点点肥肉的那种（肥肉可以炼一下让成品菜更香），腊肉用温水洗净切薄片，莴笋切断莴笋头部，只留下叶子和一小段嫩嫩的莴笋尖，清洗干净，将其剖成条状沥水备用；

2. 坐锅热油，小火放入腊肉慢慢煸出香味（用小火能够释放腊肉的香味，腊肉也不容易变得干硬），等腊肉肥肉逼出油之后转大火，倒入莴笋尖迅速翻炒；

3. 等莴笋尖颜色炒得碧绿，调盐拌匀，喷一小勺水激一下，最后撒一点鸡精即可。

烹饪技巧

莴笋尖一定得是带了莴笋头的嫩尖，口感超好。