准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟猪油饼也称作猪油锅块,是湖北系传统的小吃。面粉里融油腻的猪油再把它分成一块一块擀开,油腻的猪油融入香甜的面粉,中和了猪油的油腻,便只剩下了香酥喷香的味道以及口感再放到锅里去炸,最后炸至金黄色捞出来,香酥可口引人垂涎的猪油饼就做好了。
主料
猪油 :
50面粉 :
300 辅料
鸡蛋 :
2个葱 :
20 具体步骤
活面的时候加二个鸡蛋,活硬一点,葱切碎,肥猪肉切成丁,热锅熬成油。
擀面皮后把馅铺进去;卷起盘成小圆饼再度轻轻擀薄;不粘锅里放少许油,用中火加热后放入生坯,继续用中火烙到两面金黄色即可。