香脆的香酥葱油饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：200
开水 ：80
凉水 ：30

辅料

油 ：适量
五香粉 ：适量
葱花 ：适量
玉米面 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.玉米面葱花盐和五香粉放在一碗里，

2.锅里倒油，烧至油冒烟，

3.将油倒入盛玉米面的碗中

4.搅拌均匀成油酥，

5.面粉倒入大盆中，徐徐倒入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状，

6.再倒入凉水，

7.和成光滑的面团，

8.盖上湿布醒半个小时，

9.醒发的面团平均分成小份，

10.取一份面团擀开，抹上油酥，

11.卷起来，收口要捏紧，

12.略搓长一些，

13.再卷成团，

14.用手按扁，

15.擀成圆饼状，

16.平底锅中抹少量油，把饼坯放入锅中，中小火烙，

17.烙至一面金黄，翻面，

18.饼的两面都金黄时即可出锅。

烹饪技巧

因为是烫面的，饼很容易熟，所以要勤看着，不要让饼糊了，如果有电饼铛就更方便了。