支竹烧鸭块怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

光鸭 ：1200
干腐竹 ：100

辅料

葱姜 ：适量
植物油 ：20
料酒 ：30
老抽 ：20
冰糖 ：15
盐 ：适量
生抽 ：20

具体步骤

1. 鸭子洗净切块，腐竹清水浸泡4-6小时，浸泡至软无硬芯剪成寸段；

2. 鸭块入锅加入冷水煮开，2分钟后关火用温水冲洗干净；

3. 烧热炒锅加入植物油，放入姜片、葱段煸香；

4. 下焯过的鸭块煸炒2分钟，烹入料酒去腥；

5. 加老抽、生抽、冰糖炒匀，加热水和鸭块持平大火烧开；

6. 转小火烧煮半小时后下腐竹，烧开后继续小火半小时；

7. 烧至鸭块酥烂腐竹入味后，大火收汁，撒上葱花即可