煎鱼怎样不粘皮

锅边洒油，等待鱼煎炸金黄色再进行翻面。为了避免煎鱼出现粘锅的现象，可选择全程用小火进行煎鱼，等到鱼一边已经炸至金黄色的时候，这个时候再进行翻面，会有效避免鱼粘皮的状况出现。煎鱼做好之后，可放入适量香菜进行点缀以及提香。