准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟鸭子,向来是我国比较推崇的食材,像什么北京的烤鸭,南京的盐水鸭都是驰名中外的美食,再有就是鸭肉从中医的角度上说,性温,但偏于寒。所以这道菜叫茄汁菠萝鸭,给他配上菠萝,菠萝属于热性,二者搭配刚刚好,这样做使得鸭肉不至于过寒而伤及脾胃,正合适。
主料
鸭肉 :
200 菠萝 :
100 番茄 :
50尖椒 :
50 辅料
蒜姜 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
用适量的盐料酒和白糖调好料汁备用
菠萝番茄辣椒去籽切块,蒜姜拍碎备用
鸭肉焯水断生,小火微煎后盛出。
蒜姜下油锅爆香,加入鸭肉大火略炒后加入菠萝番茄炒匀
烹入碗汁,加盖微火焖20分钟即可