好吃的青椒腐竹肉丝怎么做好吃又简单
作为客家传统食物的腐竹，是我们常见的食物原料之一。它带着一股清新的豆香味，口感独特，让人爱不释手。同时它也含有丰富的蛋白质可以说营养丰富。它可荤可素，对于使用者来讲不用顾虑太多。这道青椒腐竹肉丝除了腐竹以外还有青椒和肉丝，荤素结合营养均衡。
主料
青椒 ：适量腐竹 ：适量
肉 ：适量
辅料
盐 ：适量水 ：适量
具体步骤
腐竹泡发，撕成丝，青椒切丝
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐，倒入西兰花，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用
锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油。
香肠拨一边，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香肠，炒匀。
倒入腐竹，大火炒匀。
淋入生抽，快速翻炒均匀。
倒入西兰花，炒匀。
待青椒断生后，加入适量盐调味即可出锅。
