自制水煮墨鱼丸 怎么做好吃又简单
这道家常版的水煮墨鱼丸是一道不错的家常菜，这道家常菜的味道非常好，所以如果你没有吃过这道美食，那你一定要去尝一尝，我想你一定会爱上它的，一听这名字就知道制作的这道菜的主要食材就是墨鱼 ，这种食材都是日常生活中常见的食材并且价格十分便宜。
主料
新鲜墨鱼 ：200辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
水煮墨鱼丸的做法步骤11.第一步将新鲜墨鱼改刀切小块再切一些姜蒜粒
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
加适量盐入味儿即可
