自制墨鱼丸，比火锅店里的好吃百倍图解

吃火锅就喜欢点各种各样的丸子，什么撒尿牛丸、鱼丸之类的，最爱吃的还是墨鱼丸，昨天爸妈打电话过来，说今天要来看看我，干脆中午就整个家庭小火锅，其他食材都有，就是没有我最爱的墨鱼丸子，所以买了墨鱼，决定做一次手打墨鱼丸。

主料

墨鱼 ：三只

辅料

花椒 ：一小撮
鸡蛋清 ：两个
淀粉 ：适量
食用油 ：适量
黑胡椒 ：少量
盐 ：少量

详细步骤：

第一步

墨鱼去皮、去眼，处理干净

第二步

取一小撮花椒，用热水泡一泡，墨鱼打成泥

第三步

在墨鱼泥里面加入鸡蛋清、淀粉、黑胡椒、少量盐，搅拌

第四步

直到搅不动了，说明可以了

第五步

把墨鱼泥放进保鲜袋，剪一个小口，挤入锅中

第六步

冷水下锅

第七步

中火开煮，直到丸子全部飘起来

第八步

捞出，过一遍凉水

第九步

沥干水分即可