美味鱼生做法怎么做好吃又简单
鱼生做法这道佳肴里的鱼肉质实厚，吃起来口感极棒，香辣适中的味道完美的满足了人们的口感，在聚会里这道菜可是最能上手的，做法简单，色香味又俱全，肉质极其脆嫩丝滑，增加了滋补身体的功效，撒下辣酱，更突出了驭胜这道佳肴清香美味的风味。
主料
草鱼 ：1条萝卜 ：适量
红椒 ：任意
辅料
姜葱 ：适量芹菜 ：适量
咸萝卜 ：适量
炒花生 ：适量
荞头 ：任意
植物油 ：适量
酱油 ：适量
麻油 ：适量
豆酱 ：适量
具体步骤
以淡水鱼为主，挑选市面常见的草鱼、生鱼（以生鱼为最好）。
2先将鱼置于砧板上用刀拍晕。剖腹取出鱼肠，用汤匙刮清鱼腹肉血污。用刀尖 划破腹背部鱼皮，用手撕开鱼皮，起出一面鱼肉，去掉腹内鱼骨，用干净白布擦干水 分。再如法处理另一面鱼肉，鱼骨不用。把鱼肉挂于通风阴凉处风干，鱼皮用开水鱼 烫去鳞片，捞干待用。
3从豆酱捞出豆瓣控干研末，加麻油南姜末调和成酱料。（增加味道鲜美感） 将萝卜，荞头、洋葱、红椒、姜、葱、芹菜、咸萝卜干洗净，切成细丝，萝卜丝控干水分，蒜头、 酸杨桃切薄片，芜荽切段，装盘成配料。（既可以杀灭细菌，又可以去腥味，使其入 口鲜甜）
4把风干了的鱼肉横刀切成薄片置篾饼上，鱼皮切碎围边，均匀撒上熟芝麻，胡椒 粗末，进食时佐于酱料配料。
5配料和鱼都弄好了，接下来准备可以开吃了！！！开吃之前我们先把所有的配料都放到大碗里面去拌均匀留着备用
6把食用植物油放到锅里煎
7我们把煎好的油直接浇到我们之前拌好的配料里面（油要刚好泡完所有的配料，而且要刚出锅的油来泡哦）
8可以开吃了！！！！想吃多少就吃多少哦！！！美味···
