美味生抽淋墨鱼仔怎么做好吃又简单
美味生抽淋墨鱼仔，一道既有营养有好吃菜，而且墨鱼仔的大小不一，为了成菜的美观与烹调时间的一致，最好在购买尽量挑选大小相近的墨鱼仔。最好在蒸制时，不要将墨鱼仔堆放在一起，尽量平坦地码放在盘中，这样便于食材的均匀受热。虽然工序有那么点多，但为了美食一切都是值得的。
主料
墨鱼仔 ：500生抽 ：少量
香葱 ：少量
大蒜 ：少量
辅料
白酒 ：少量白胡椒粉 ：少量
盐 ：少量
生姜 ：少量
具体步骤
1、将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。
2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。
3、在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均匀后放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟，取出后撒入香葱花和红菜椒碎待用。
4、最后将油倒入炒锅中，加热至八成热（将手掌置于炒锅上端，能感到明显的炙热感），再淋在香葱花和红菜椒碎上即可。
