海瓜子是啥？海瓜子菜肴有哪些？

如果我们有从市场上购买海瓜子回来，可以把海瓜子跟其它的食材一起搭配，煲一道鲜美可口的海瓜子汤，也是很有口福，有些人可能没有吃过海瓜子，第一次听到这个名字的时候有些蒙，那么海瓜子是啥？

一、海瓜子是啥

很多人在听到海瓜子的时候都以为是瓜子的一个品种，其实它是一种海鲜。海瓜子从外形上看长得跟南瓜子很相似，是一种小蛤蜊，外壳的颜色是白色的，生长在滨海滩涂那里。我们之所以把它叫做海瓜子就是因为它跟南瓜子相似的外形。

慈溪市其中一个比较有名气的水产品就是海瓜子，海瓜子也被叫做“扁蛤”。一般是在10月份的时候开始繁殖，主要产在潮汐比较多的泥滩里。因为海瓜子里面所含有的沙子是比较多的，所以如果我们购买回来想食用，需要用淡盐水养半天左右，等到海瓜子把里面的泥沙吐干净之后，我们就可以把海瓜子洗干净拿来烹饪。

二、海瓜子菜肴有哪些

1.爆炒海瓜子：这道美食主要的食材有海瓜子、葱、蒜等。这道菜看似很简单，但是对于时间的掌握还是比较高的。如果想炒得好，要做到炒的时候海瓜子里面的肉不掉下来，海瓜子吃起来的时候葱香味道很浓。

2.麻辣海瓜子：这道美食主要的食材有海瓜子、小米椒、香菜等。这一道菜吃起来的时候又麻又辣，海瓜子里面的肉很鲜嫩，很爽口，从外形上看，色泽搭配的也不错，色香味俱全。

3.海瓜子豆腐汤：这是一道烫制食品，里面的食材主要有豆腐、海瓜子等，这道汤喝起来很清甜，闻起来香气十足，海瓜子的肉也是嫩嫩可口，豆腐吃起来又软又鲜美，如果家里有客人来的时候，有这么一道汤也是很不错的。

现在对海瓜子不熟悉的人应该知道海瓜子是啥了，因为海瓜子是小海鲜，所以在市面上的价格还是比较贵，价格一般在一斤80元左右，每逢过年过节的时候那就更贵了，当我们在挑选海瓜子的时候，不要挑选那些闭合的太紧的海瓜子，这样子的海瓜子大多数都是死的，就算煮也煮不开。