自制酱黄瓜的做法怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.小黄瓜洗刷干净，沥干水分

2.撒上足够的盐腌制一天一夜

3.置通风处风干黄瓜表面的水分

4.锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开

5.加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉

6.倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处

烹饪技巧

温馨提示:1、黄瓜腌制过程中，要翻动几次；2、酱后一天，随吃随取，注意封口；3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制。