准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
土豆 :
适量 五花肉 :
适量尖椒 :
适量 辅料
具体步骤
1. .五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。
2. 土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干,捞出备用。尖椒切小片,鲜朝天椒切小段备用
3. 熬过五花肉的原锅再加适量底油,放姜片将豆豉炒香,加葱花蒜片、香辣酱炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
4. .水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块,烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节,关火炒匀出锅。