家常酥炸软壳蟹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

急冻软壳蟹 ：3只

辅料

蒜茸 ：一粒量
姜茸 ：1/3茶匙
花椒盐 ：适量
姜汁 ：1/2茶匙
绍酒 ：1/2茶匙
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 调味料：姜汁、绍酒各1/2茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉小许； 面浆料：面粉3/4杯，清水约1/2杯，油1汤匙（后下）

2. 先用1/2杯清水，拌匀面粉，调成浆状，侯5-10分钟，加入油拌匀成面浆，再放入蒜茸、姜茸拌匀，待用。

3. 软壳蟹解冻后，揭起蟹盖，去腮洗净，完全沥干水分，放入调味料腌匀，备用。

4. 将腌透的软壳蟹扑上少许干生粉，然后逐只蘸上面浆，放入大热油内，炸至微黄酥脆即捞起，沥干油份，上碟，拌以花椒盐，趁热享用。