口感好的凉拌皮蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

皮蛋 ：2个

辅料

醋 ：适量
酱油 ：适量
酸 ：适量
芝麻油 ：适量
姜 ：适量
辣椒 ：适量
芝麻 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.姜，蒜切碎备用

3.热水，稍微把皮蛋烫一下

4.酱油，醋，麻油，芝麻，辣椒混在一起，调和味道

5.皮蛋切块，摆盘，撒上蒜末姜末，倒入酱汁即可食用

烹饪技巧

1.皮蛋可以用棉线切，比较整齐，家里没有就用的刀子，比较难看2.皮蛋蛋白碰到醋就会硬，所以建议不要放太久，会影响口感