自己做的蓝莓双皮奶怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
牛奶 :500
白糖 :适量
主料
鸡蛋 :2个牛奶 :500
辅料
蓝莓酱 :适量白糖 :适量
具体步骤
1.分离蛋清
2.蛋黄不要
3.纯牛奶2盒
4.牛奶倒入锅中煮至微沸,不要起花,不然就木有用啦
5.倒入碗中静置
6.4.白砂糖适量
7.将蛋清倒入碗中,加入少许白砂糖,用筷子将蛋清打散.
8.牛奶起皮了,用牙签割破,倒处牛奶
9.将打散的蛋清倒入牛奶中,朝一个方向搅匀
10.沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中,待奶皮完全浮起封上保鲜膜,放入蒸锅
11.开中大火,水开后蒸12分钟后关火,焖5分钟即可开盖.待温度不烫手时,倒入适量的蓝莓酱就可以吃了.放到冰箱冷藏后味更佳哦
1.一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶,否则无法结出厚厚的奶皮。因为没有全脂牛奶,所以没有很厚的奶皮。2.为了顺利结出第一层奶皮,可以将牛奶倒入碗中,放入蒸锅蒸制5分钟,这样比煮制更容易结出奶皮。3.结出奶皮后将牛奶倒入时,碗底一定要留有一部分牛奶,否则奶皮会粘黏在碗底,无法浮起。(展开)这些你可能也感兴趣:牛奶的做法鸡蛋的做法