香菇蛋怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大香菇 ：6～10个
鸡蛋 ：1个
枸杞 ：6～10粒

辅料

盐 ：适量
骨汤 ：一碗

具体步骤

1. 挑选几个个头大些的香菇，剪掉茎部，放入开水中焯一下，捞出沥沥水，然后放入高汤中慢炖。。当然，我比较懒，直接用之前炖大腿骨的汤炖的。。。

2. 将蛋黄与蛋清分离，分别在蛋清蛋黄里撒入少量的盐，搅拌均匀～

3. 捞出炖好的香菇，反过来放在小盘中，先用勺子挖一小勺蛋清均匀铺在香菇内，放入微波炉30～40秒取出，再挖一小勺蛋黄于蛋清之上，再放一颗枸杞在中间，微波30～40秒，ok,完成=￣ω￣=

烹饪技巧

香菇是菌类了，最好先用开水烫一烫，焯一下在做哦～