醇滑酸奶 自制醇滑酸奶

“咱平时做酸奶时只会用到：牛奶、白糖和菌粉，做好的酸奶味道：酸甜浓稠、但口感不够香醇丝滑。哪是为什么呢？哈哈：其实是少加了一种神秘武器“淡奶油”；对：你没看错、就是平时里我们做生日蛋糕时用到的“淡奶油”（PS：亲要选择健康的“动物性淡奶油”，而非“植物奶油”哟，切记！！！）
因为“淡奶油”中的“脂肪”含量较高，通常在“30%~36%”，使得做好的酸奶不容易过酸、成品更细腻、味道更香醇、口感自然也会更加丝滑了。而且打开每瓶酸奶时，都能看到上面凝结着一层簿簿地淡黄色的奶油；不信：亲也可以试试看~~~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制醇滑酸奶的做法步骤

• 1、备好食材

• 2、将小奶瓶洗净后放入微波炉、高火1分钟消毒

• 3、杯中倒入：白砂糖和淡奶油

• 4、接着倒入一盒纯牛奶

• 5、再放入酸奶菌粉、用刮刀搅拌至完全融化

• 6、最后倒入剩余纯牛奶后搅拌均匀

• 7、分别倒入小奶瓶中

• 8、加盖送入烤箱、开启发酵键：40度、7小时

• 9、时间到取出烤盘、晾凉后放冰箱冷藏

• 10、吃时可放点水果也可直接饮用、比其它自制酸奶更浓稠丝滑

小窍门

1、容器：最好经高温消毒后才能使用
2、糖量可以根据自家喜欢来增减，个人觉得70克白糖再配上水果味道刚刚好
3、没有烤箱的朋友，也可以用面包机、电饭煲、酸奶机等合适的小家电来完成