自己做的双皮奶为什么腥

蒸的时候火候不足，导致蛋清的腥味没有完全去除。想要去除双皮奶中的蛋腥味可以加入几个香草籽或者滴入几滴香草精，可以去除蛋腥味。去除蛋腥味也可以加入红酒或者是米酒，柠檬水也可以去除双皮奶中的蛋腥味。柠檬水不仅可以去除蛋腥味还可以增添双皮奶的味道。