色泽鲜亮的香芋焖鸭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香芋 ：400
五花肉 ：150
鸭肉 ：500

辅料

盐 ：适量
干辣椒 ：5只
酱油 ：3汤匙
油 ：适量
大葱 ：1根
小葱 ：1根
姜 ：1小块
蒜 ：3瓣

具体步骤

1.主料

2.备好配料：辣椒切段；姜切片；蒜切片；葱切段；

3.鸭肉焯水

4.五花肉切块

5.锅中多加点油，放入去皮切块的香芋炸至表面金黄盛出待用

6.锅中留油，爆香配料

7.加入鸭肉和五花肉翻炒

8.调入酱油和盐炒匀后加入香芋块

9.加半碗水，小火焖煮30分钟左右至汁水差不多收干就可以了

烹饪技巧

1.如果削完芋头后手特别痒,可以抹点醋在手上，再在火上稍稍地烤。或者最好戴手套削皮了。2.芋头特别的吸味，酱汁要够浓味才好味道。