色泽鲜亮的香甜杂粮饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米面粉 ：25
细玉米面 ：25
小米面 ：25
糯米粉 ：25
小麦面粉 ：30
黄豆面 ：25
荞麦面粉 ：25

辅料

油 ：适量
水 ：200
白糖 ：20
大枣 ：30
即发高活性干酵母 ：3

具体步骤

1.准备好原材料

2.大枣去核切成碎末

3.将除了油以外的所有原材料倒入面包机桶里混合，调成可流动的糊

4.启动面包机发酵功能，发酵到原来的2到2.5倍体积

5.电饼铛预热，均匀刷上油，稍微刷多一点

6.倒入面糊，尽量倒均匀，启动电饼铛“锅贴”功能

7.用筷子拨开看下面煎起锅巴后翻一面

8.两面都煎起锅巴后出锅切块即可

烹饪技巧

一、一定要调成可流动的糊，电饼铛不是很烫的时候开始倒入，可以震动电饼铛让其均匀；二、油稍微多一点口感比较好，喜欢低油量的酌情减少油量；三、我的分量比较多，一次性煎的，所以没翻面之前不能盖上盖，以免溢出。