色泽鲜亮的咸鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸭蛋 ：20个

辅料

清水 ：2000ml
高度白酒 ：50ml
盐 ：500

具体步骤

1.准备好材料；

2.将鸭蛋洗净；

3.擦干表面水份，晾干；

4.水倒入锅中，烧开后加入盐；

5.用筷子搅拌一下直至盐完全溶解；

6.将晾干的鸭蛋放入容器中；

7.倒入彻底晾凉后的盐白开水；

8.加入白酒；

9.密封，放在阴凉处腌制40天左右，即可。（觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干放入冰箱冷藏储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸）

10.富得流油的咸鸭蛋，心动不如行动哦！

烹饪技巧

1、鸭蛋要选新鲜的，洗净以后要晾干。2、白酒要选度数高的，越高越好。3、第一次吃之前不要大量煮，先煮2.3个看看腌够时间了没。