香喷喷的沙茶香辣虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红辣椒 ：
虾 ：
香菇 ：
莴笋 ：
芹菜 ：
淀粉 ：

辅料

葱 ：
姜 ：
沙茶酱 ：
酱油 ：
白酒 ：
糖 ：
干辣椒 ：
花椒 ：
蒜 ：

具体步骤

1.姜、蒜、辣椒、葱，葱的白色跟绿色部份要分开，切碎；调味料预先拌好。

2.锅内放入适量的油，小火爆香花椒，再取出花椒，等冷却之后在案板上用刀拍碎，捏碎，备用

3.将姜、蒜头、红辣椒、葱白，放入先前爆香花椒的油锅内，并炒出香味，放入虾，炒到变色，倒入少许酒与清水(不要多喔)，盖上锅盖大火闷约2分钟，再加入调味酱汁，以大火快速翻炒并收汁

4.起锅前洒入葱花绿的、红椒丝、先前捏碎的花椒，翻炒均匀，即完成

烹饪技巧

配一盘子类似窝头的贴饼子更好哦