美味平菇炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

平菇炒猪肝这道菜的主料是平菇和猪肝，这道菜的成品从色泽上看不是很起眼，但是营养价值却很高，首先来说猪肝具有明目的作用，蘑菇还有许多的矿物质。需要注意的是猪肝在翻炒的时候要确保熟了才能吃。另外猪肝在制作之前一定要清洗干净保证卫生。下面一起来学习吧。

主料

平菇 ：250
猪肝 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

2.猪肝洗净切成片

3.姜切丝

4.把猪肝装碗里，放适量盐

5.放一点生粉搅匀腌15分钟

6.平菇择洗干净，沥干水

7.热油锅，爆香姜丝

8.倒入猪肝爆炒

9.炒至猪肝变色即可装起来备用

10.再热油锅，爆炒平菇

11.放适量盐炒匀

12.倒入炒好的猪肝

13.最后加入适量鸡精调味即可

烹饪技巧

1、猪肝腌一下，炒的时候不要炒久了，一变色即可起锅。