#回忆#小碗蒸肉怎么做好吃又简单
主料
猪肉 ：300辅料
老抽 ：少许冰糖 ：几颗
白砂糖 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：2勺
醋 ：适量
具体步骤
1.肉洗净；
2.切成粗块；
3.锅中不放油，放入猪肉；
4.小火加热；
5.煸出多余的油脂；
6.乘出备用；
7.倒出多余的油，放白糖；
8.炒化稍微变色，放入肉；
9.翻炒均匀后加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，少许水；
10.翻炒至上色，留适量的汤水；
11.大碗底部码上年糕；
12.倒入炒好的肉，高压锅10min即可。
1.汤汁多留点，味道会更加润，我留的有点少了，可以在炒的时候多加些水；2.底下放的年糕吸足了肉的味道，非常的好吃，也可以放切大块的土豆，味道也很好吃的。
