美味自制猪肉儿童肠怎么做好吃又简单
美味自制猪肉儿童肠，好吃营养，大人孩子都很喜欢。吃起来比市场上的好吃多了。但是大家一定得自己耐心学会制作，因为现在市面上出现了很多不良商家，你根本就不知道他们选购的原材料是否安全，还有可能添加了很多的添加剂。为了家人的健康，大家一定不要偷懒哦！
主料
梅花肉 ：1000羊肠衣 ：4根
姜 ：1块
辅料
盐 ：18白葡萄酒 ：10
红曲粉 ：4
白糖 ：40
米酒 ：30
红薯淀粉 ：2汤匙
五香粉 ：1茶匙
胡椒粉 ：1/3茶匙
具体步骤
1.把羊肠衣取出。
2.清洗几遍，再用清水浸泡半个小时。
3.把肉切成大块。
4.放入料理机。
5.稍微打几下，成小肉块。
6.全部打完。
7.将所有调料混合腌制1小时，姜切丝+3汤匙水浸泡成姜汁水，过滤后混合淀粉搅拌备用。
8.把拌好的肉放入面包机内桶，分几次加入淀粉液，搅拌10分钟左右，搅拌到黏连，（因为手搅拌太累了，没有厨师机，所有用这个办法了，我分了二次搅拌），
9.用羊肠小漏斗，慢慢的灌制，全部灌好后。
10.依次按自己的需求扎好绵线。
11.挂起来晾到外皮硬，在每一小节用牙签或细针扎几个小眼，因为有气泡。
12.晾好后取回。
13.锅中烧水，水温在75度左右时放入香肠。
14.温度一直控制在75--85度之间，小火煮30分钟，水不能太开，若是火大就煮爆了，我一直用温度计测量着。
15.捞出来冲洗干净晾干，分别装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻，随吃随取。
杨老师用的小漏斗+蒲地蓝口服液是玻璃小瓶子灌装的，说比筷子好用。我当时没有，用的筷子，下次也试一试。煮的时候火不能大，不然就煮破了。我用的面包机搅拌的，这样搅拌比较黏连，手搅拌太累。（没有厨师机，也没有蛋糕搅拌棍）
