#回忆#肉酱小江鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄豆酱 ：26
猪瘦肉 ：100
香奇酱 ：50
小江鱼 ：350

辅料

豆豉油 ：2
香葱 ：2
料酒 ：2
蒜子 ：4
鲜姜 ：2

具体步骤

1.首先把买回来的小江鱼用清水洗净。

2.取一小盆把洗净了的小鱼用调料喂一小会。(调料汁的比例料酒2g豆豉油2小匙耗油1小匙香醋1小匙白糖一小匙尖)

3.把肉切成细末，

4.香葱切成葱花，姜切成姜米蒜子切片，(喜欢吃辣的可以放辣椒)

5.热锅放油，把葱花姜米蒜片放入炒香在把肉末放入炒发白时扒拉一边把调好了的酱放入炒香在把肉一起炒香。

6.在把喂好了的小鱼和汤汁一起放入。

7.加入少量的水翻炒至鱼熟为只。

8.汤汁收干时加点味精出锅(喜欢吃香菜的可以放一点盐就不用放了酱的咸味就够了)

烹饪技巧

1.首先把小江鱼用料酒去去腥在把豆豉油放一点这样做出的小鱼好吃2.汤汁一定炒干这样味才能吃尽去3.喜欢吃辣的可以放辣椒也可以放香菜