准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
莲藕 :
适量 猪肉 :
适量 马蹄 :
适量 虾皮 :
适量盐 :
适量糖 :
适量 淀粉 :
适量酒 :
适量姜葱 :
适量鸡精 :
适量油 :
适量 辅料
具体步骤
1. 莲藕去皮,切成藕盒,即第一刀不要切断,第二刀切断,切完后用清水漂洗,放盐、糖腌渍至其变软
2. 猪肉、马蹄、虾皮姜剁成泥,放淀粉、酒、糖、油搅拌
3. 把腌渍好的藕盒用清水清洗,以免太咸,这里要快、不然含有盐分的藕盒在清水里会重新吸进水分,就不软了
4. 把肉馅小心地酿进藕盒里,摆好盘,我用电压锅煮粥的那档压得,这样藕盒比较绵软,喜欢吃脆的的可以减少蒸的时间
5. 用炒锅勾芡,放入葱花,浇在藕盒上,OK!