自己做的白面馒头怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
酵母 :4
水 :适量
主料
中筋面粉 :500酵母 :4
辅料
碱面 :适量水 :适量
具体步骤
1.面粉称好放到盆中,酵母用温水化开
2.酵母水和面,边倒水边搅拌
3.面粉加水后揉成面团,
4.盖上保鲜膜放到温暖处发酵
5.面团发酵至两倍大
6.硅胶垫上撒上碱面和干面粉的混合物
7.取出面团分成5个剂子,分别沾上面粉
8.揉匀后盖上保鲜膜醒发10分钟
9.将面团揉成圆柱体后切成等份的小剂子
10.将小剂子揉成圆形的馒头
11.放到笼屉上
12.放到凉水锅中蒸,中火烧开
13.改小火,馒头已经二次发酵,改小火后蒸30分钟
14.出锅后放到网架中晾凉
1.发酵好的面团沾上少量碱面可减少酸味2.蒸馒头时不能打开锅盖3.一定要发酵至两倍大