自己做的菊花馒头怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
酵母 :3
清水 :150
红腐乳 :1块
主料
面粉 :300酵母 :3
清水 :150
红腐乳 :1块
辅料
剪刀 :1把具体步骤
1.面粉加入红腐乳,加入酵母,加入温水活成面团,盖保鲜膜醒发到1.5倍大。
2.排气后,揉回原来的大小,撮成条形,切成剂子。
3.每个小剂子都要第二次排气,撮圆。
4.剪刀竖起来,在最下部,剪出均匀的花瓣,每个花瓣间隔一厘米,剪一圈。
5.第二圈的花瓣要穿插的剪。
6.以此类推,一直剪到最上面,最中心的花蕊处,剪一个十字就可以了。
7.依次做好所有生坯,静置醒发20分钟。
8.醒发好的生坯放入蒸锅,开大火上汽后,转小火蒸八分钟,关火虚焖三分钟。
第一:面团排气后,揉到不能揉进干面粉为止。第二:排气后的小剂子必须要二次排气。第三:屉布用水浸湿,如不铺,可在篦子上刷油防粘。第四:开盖要迅速,以免水汽滴落影响美观。