西瓜子仁香辣豆腐怎么做好吃又简单
西瓜子仁香辣豆腐，制作过程很复杂需要花很大的耐心和时间。西瓜子中富含了丰富的蛋白质和脂肪还有维生素B和维生素D，是一道深受大家喜爱的小吃零食，在把这制作成西瓜子仁香辣豆腐更加受广大群众的喜爱，再配上各种酱肯定很美味。
主料
北豆腐 ：350g辅料
小青椒 ：50g西瓜子仁 ：15g
干淀粉 ：适量
生抽 ：适量
大葱 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
生姜 ：适量
盐 ：适量
小红椒 ：50g
味精 ：适量
具体步骤
1.所有材料准备好。
2.葱姜切末。
3. 小青红椒切圈。
4.豆腐切块，放入干淀粉。
5.把淀粉裹匀豆腐块表面。
6.起油锅，油温7成热时，逐块放入豆腐。
7. 炸至豆腐金黄色捞出。
8. 另起油锅，放入西瓜子仁。
9. 炸至西瓜子表面微黄盛出。
10. 起油锅爆香葱姜末。
11.放入青红椒圈略炒。
12.放入盐、糖、生抽、少许水和味精煮开，用水淀粉勾芡。
13. 放入炸过的豆腐，翻炒均匀。
14. 加入西瓜子仁即可出锅。
1、炸豆腐的油温要高一些，这样裹了淀粉的豆腐不容易粘连。2、锅内放入炸豆腐后要迅速翻炒均匀，这样才能保持豆腐的脆感。
