翡翠饺子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：300
青菜 ：200
肉糜 ：300
韭菜 ：一把

辅料

麻油 ：适量
食盐 ：适量
鸡蛋 ：一个
蚝油 ：一勺
香葱 ：3-5根
生姜 ：一块

具体步骤

1. 准备青菜一份清洗干净

2. 将清洗干净的青菜绰一下水

3. 将绰好水的青菜过一下凉水后装入料理杯，不需要加水

4. 搅打成菜汁

5. 将面粉和菜泥倒在一起加入少量的食盐

6. 揉成软硬盘适量的面团，然后装入保鲜袋中醒一会，准备馅料

7. 准备所有做馅的材料

8. 生姜和香葱拍碎，加些开水泡在碗中泡出姜葱水

9. 韭菜切成碎丁

10. 所有做馅的材和调料全部放入一个盆中

11. 搅拌均匀

12. 将醒好的用压面机压出自己想要厚度的面片，我压的是三档

13. 将面片层层叠在一起，将饺子模具放在叠好的面片上，压下去

14. 做好的饺子皮

15. 取一片饺子皮，中间放些馅，沿两头捏起即可

16. 烧上一锅开水，水开后下入饺子，煮熟即可开吃了

烹饪技巧

揉面的时候加些食盐面劲道些，还可以固色