小竹笋要不要焯水 飘香香 专业问答 1.02W 大中小设置文字大小 需要。新鲜的小竹笋是需要放到锅里面进行焯水的,因为竹笋里面是含有着一些草酸成分的,这种成分只有经过焯水才能够去除掉,并且经过焯水的小竹笋口感会更加的脆嫩一些,外表颜色也会固定,不会轻易改变。焯水的时候需要使用热水,冷水焯的竹笋口感较差。 TAG标签:竹笋 #