翡翠包子怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：2碗半猪肉馅 ：适量
鸡蛋 ：2个
胡罗卜 ：半根
黑木耳 ：适量
豆腐丝 ：适量
奶白菜 ：适量
辅料
姜 ：适量大葱 ：适量
蒜 ：适量
黑胡椒粉 ：少许
食盐 ：3勺
鸡精 ：少许
生抽 ：少许
厨邦草菇老抽 ：少许
玉米油 ：适量
香油 ：适量
安琪酵母 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1. 猪肉馅加食盐，姜末，蒜末，黑胡椒粉，生抽，老抽，香油搅拌均匀
2. 将打散的鸡蛋煎熟弄碎，盛出凉凉
3. 胡罗卜擦丝，热油小火煸炒熟，凉凉备用
4. 黑木耳和豆腐丝切碎
5. 奶白菜洗净，沥干水份，切碎，拌入少许玉米油，锁住奶白菜水份，使馅料不出汤儿
6. 味好的猪肉馅中依次放入炒好的胡罗卜，黑木耳，豆腐丝，摊好的鸡蛋碎，奶白菜和大葱末及蒜末，每放一种馅料都按顺时针方向搅拌均匀，然后再放下一种馅料，奶白菜是擀好皮后最后拌入的，这样保证不出汤儿
7. 用青菜汁和面，用安琪酵母和白糖发至2倍大
8. 包好的包子（这时还有绿色，暂且称为翡翠包子）
9. 冷水上锅，水沸腾后蒸20分钟，熄火后再虚蒸5分钟，出锅!绿的不明显哦
