中吃的花开馒头怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：300
紫薯 ：6个

辅料

泡打粉 ：适量
绵白糖 ：适量
酵母 ：适量
牛奶 ：适量

具体步骤

1.酵母、白糖加温水化开，倒入面粉（200g）中

2.加少许牛奶，边拌边加

3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。我一般是早上和好，中午用

4.将紫薯用勺子压成泥（我懒得洗料理机 呵呵），加面粉（100g）、酵母、白糖搅拌均匀

5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。还是早上和好，中午用

6.将发酵好的面团分别揉些香甜泡打粉，可以中和发酵面里的酸味，但据说不太健康，没有买到无铝泡打粉的说

7.将揉好的面团切成等分小剂子

8.擀成圆皮

9.将紫薯面团切成等份小剂子揉圆

10.白面皮包上紫薯球

11.包好

12.倒过来，用小刀在包子表面十字划开后来结果证明我木有划开 呜呜

13.水开上锅蒸15分钟，再焖5分钟即可出锅了~一大锅包子

14.好好吃呀~

烹饪技巧

1.发面的过程中一定要盖上保鲜膜，没有保鲜膜盖上小锅盖也行，不盖的话会起硬皮的；2.老妈说给发酵好的面粉里揉些泡打粉可以去除酸味，我也很喜欢这样做；3.糖的用量可以根据自己的喜好。