家庭版开花馒头怎么做好吃又简单
主料
荞麦面粉 ：40面粉 ：60
辅料
酵母 ：4盐 ：4
清水 ：适量
苏打粉 ：4
具体步骤
1.面粉分成两份放入盆里，一分50克白面，另外一份10克白面40克荞麦粉
2.白面粉加入2克盐、2克酵母粉、2克苏打粉搅拌均匀加水和成光滑的面团醒发至2倍大（发好的面团如图所示，表面有许多小孔，体积增大）
3.荞麦粉加入剩下的盐、酵母粉、苏打粉搅拌均匀，加水和成光滑的面团醒发至2倍大（发好的面团如图所示，体积增大，表面有许多小孔）
4.白面团揉匀排气，分成圆形剂子
5.荞麦面团揉匀排气，分成比白面团小一点的圆剂子
6.用做包子的方法，取一份白面剂子擀成边缘薄中间厚的面皮包入荞麦剂子
7.依次包好所有面团，收口朝下放入蒸屉中
8.用剪刀在面团顶部剪成“十”字形（如图所示，我剪的样子不太标准哦，剪刀太小了）。盖上锅盖二次醒发30分钟
9.开水上锅大火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可
10.成品
我感觉只要面团醒发好了，就很简单了
