自制酱爆鸭丝怎么做好吃又简单
酱爆鸭丝不用再去外面买啦，只需要以下简单的几步，你就可以自己学会这道味道浓郁咸甜可口的美味的酱爆鸭丝了。鸭肉从来都是人们调养身体，滋补养颜的重要食材，一道美味的酱爆鸭丝也具有这样的功效。同时，它还可以作为晚餐中的主菜。
主料
鸭胸肉 ：200大葱 ：70
辅料
料酒 ：1茶匙甜面酱 ：50
白糖 ：2茶匙
胡椒粉 ：少许
酱油 ：1茶匙
淀粉 ：适量
具体步骤
1.主要食材:去皮鸭胸肉、白糖、料酒、大葱、酱油、甜面酱
2.鸭胸肉去表面筋膜先片成片再切丝。
3.切好的鸭肉丝加入少许胡椒粉、料酒抓匀，再加入1茶匙淀粉
4.抓匀腌渍几分钟。
5.大葱切丝备用。
6.热锅凉油，放入腌渍好的鸭丝滑散
7.滑炒至变色盛出。
8.锅中留少许底油，放入甜面酱加入少许清水炒匀
9.炒匀后依次放入料酒、酱油
10.加入白糖小火炒
11.炒至锅中酱汁油亮。
12.放入滑炒好的鸭肉丝
13.翻炒均匀至酱汁都裹在肉丝上，倒入切好的葱丝。
14.快速翻炒均匀即可关火
15.酱香浓郁甜咸适口的酱爆鸭丝做好啦！
1、加入葱丝快速翻炒均匀即可关火。不要把葱丝炒塌了。
