鲜香毛蟹炒年糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

毛蟹 ：2只
年糕 ：300

辅料

豌豆 ：50
盐 ：5
白胡椒粉 ：3
料酒 ：15
酱油 ：45
白糖 ：30
大葱 ：1段
姜 ：1块
油 ：100

具体步骤

毛蟹洗净斩成小件。

年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将年糕片放入，小火煮制3分钟，然后取出待用.

中火加热锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放入炸制成微红色，然后取出沥干油分待用。

锅中留底油，烧热后将大葱碎和姜末放入爆香，随后放入毛蟹大火翻炒片刻，调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水，大火烧沸后再放入年糕和豌豆拌炒至匀，最后转小火将汤汁收稠即可。